RESUME TERONG
A)
SEJARAH TERONG
Terong atau terung ialah tumbuhan yang tergolong dalam
keluarga Solanaceae dan genus Solanum. Ia merupakan tumbuhan asli India dan Sri
Lanka, dan berhubungan erat dengan tomat dan kentang. Buahnya biasa digunakan
sebagai sayur untuk masakan. Nama botaninya Solanum melongena.
Terong ditanam di bagian selatan dan timur Asia sejak
zaman prasejarah tetapi dikenal di dunia Barat tidak lebih awal dari sekitar
tahun 1500. Catatan tertulis yang pertama tentang terong dijumpai dalam Qí mín
yào shù, sebuah karya pertanian Tiongkok kuno yang disiapkan pada tahun 544.
Banyaknya nama bahasa Arab dan Afrika Utara untuk
terong serta kurangnya nama Yunani dan Romawi menunjukkan bahwa pohon ini
dibawa masuk ke dunia Barat melewati kawasan Laut Tengah oleh bangsa Arab pada
awal Abad Pertengahan. Nama ilmiahnya, Solanum melongena, berasal dari istilah
Arab abad ke-16 untuk sejenis pohon terong.
B)
TAKSONOMI TERONG
KLASIKASI
TERONG
Kingdom
: Plantae
Divisi
: Spermatophyta
Sub
Divisi : Angiospermae
Kelas
: Dicotiledonae
Ordo
: Solanales
Famili
: Solanaceae
Genus
: Solanum
Species
: Solanum melongena L.
C)
CIRI-CIRI TERONG
Terong ialah tumbuhan hijau yang... sering ditanam
secara tahunan. Tanaman ini tumbuh hingga 40-150 cm (16-57 inci) tingginya.
Daunnya besar, dengan lobus yang kasar. Ukurannya 10-20 cm (4-8 inci)
panjangnya dan 5-10 cm (2-4 inci) lebarnya. Jenis-jenis setengah liar lebih
besar dan tumbuh hingga setinggi 225 cm (7 kaki), dengan daun yang melebihi 30
cm (12 inci) dan 15 cm (6 inci) panjangnya. Batangnya biasanya berduri. Warna
bunganya antara putih hingga ungu, dengan mahkota yang memiliki lima lobus.
Benang sarinya berwarna kuning. Buah tepung berisi, dengan diameter yang kurang
dari 3 cm untuk yang liar, dan lebih besar lagi untuk jenis yang ditanam.
D)
JENIS-JENIS TERONG
1.Terong
Telunjuk
Dinamakan terong telunjuk dikarenakan bentuknya yang
menyerupai jari telunjuk.Terong yang memiliki nama ilmiah Solanum Melongena ini
banyak terdapat di pulau Sumatera.Di Medan, terong ini dapat digunakan sebagai
variasi sayuran dalam memasak tauco udang atau tauco sayur kacang panjang.Dapat
juga dimasak gulai bersama dengan kentang dan telur.
Khasiat
Terong Telunjuk
Setiap 100 gram terong telunjuk mengandung sekitar
1,75 gram protein yang berkhasiat untuk pertumbuhan tubuh; 5,65 gram
karbohidrat yang berfungsi sebagai penghasil tenaga.Selain itu didalam terong
telunjuk juga terdapat kandungan serat yang dapat mencegah sembelit, kandungan
kalsium yang dapat menguatkan gigi dan tulang serta adanya kandungan vitamin C
di dalamnya. Kandungan beta karoten dalam terong telunjuk berkhasiat
untuk menyehatkan mata, garam galiannya sangat bermanfaat bagi metabolism tubuh
serta adanya juga kandungan fosfor di dalamnya.Terong telunjuk juga dapat
dimanfaatkan sebagai pereda batuk, caranya adalah dengan merebus terong
telunjuk kemudian meminum air rebusannya 1-2 kali sehari.Terong telunjuk ini
pun dapat dibakar dan disapukan ke kulit yang luka.
2.Terong
Belanda
Terong Belanda yang lebih populer di dunia barat
dengan nama Tamarillo, merupakan tanaman dataran tinggi dengan suhu berkisar
antara 20-27 derajat celsius. Meski terong dikenal di Indonesia dengan sebutan
terong Belanda, bukan berarti asalnya adalah dari negeri kincir air
tsb. Terong Belanda berasal dari daerah Amazon-Amerika Latin namun
diperkenalkan ke Indonesia oleh orang Belanda, oleh karena itu lebih dikenal
dengan nama Terong Belanda. Rasa terong Belanda agak asam, ketika belum matang
berwarna hijau dan ketika masak berwarna kuning kemerah-merahan.Bentuknya
menyerupai telur namun runcing diujungnya.Daging buahnya mengandung banyak sari
buah, daging buahnya inilah yang dimanfaatkan dalam pembuatan jus dan sirup.Es
Martabe adalah salah satu jenis es khas orang Medan yang diramu dari bahan
utama terong Belanda dan buah markisa.Sirup terong Belanda juga sangat digemari
terutama disajikan pada saat berbuka puasa di bulan Ramadhan bersama dengan air
es.Selain itu,buah terong Belanda ini juga dapat dijadikan sebagai salah satu
buah “ulekan” rujak kolam Medan.
Bila buah terong Belanda ini masih muda atau berwana hijau,dapat dijadikan
sebagai lalapan.
Khasiat terong belanda
-
Pro-vitamin A yang dikandungnya sangat baik untuk kesehatan mata
–Adanya
vitamin C didalam buah ini dapat mencegah sariawan dan meningkatkan daya tahan
tubuh –Kandungan seratnya dapat mencegah sembelit dan kanker
–mineral
yang ada didalamnya seperti potassium, fosfor dan magnesium berkhasiat untuk
membantu pertumbuhan tulang
–Mengandung
antosianin yang merupakan salah satu jenis antioksidan yang dapat membantu daya
tahan tubuh menjadi lebih baik
3.Terong
Ungu
Jenis terong ini adalah jenis terong yang paling
terkenal diantara jenis-jenis terong yang lain.Walau bentuknya beragam,namun
warna ungu yang ada pada terong ini ternyata menyimpan khasiat yang sangat
banyak, yaitu:
-Pencegah
kanker, ini didapati dari kandungan phycocyanin dan resveratrol-nya
–Antioksidan,
seperti halnya terong Belanda, di dalam terong ungu pun mengandung antosianin
yang dapat berguna sebagai antioksidan
–Sangat
bermanfaat bagi diabetesi;berdasarkan penelitian yang pernah dilakukan,
mengkonsumsi terong, termasuk terong ungu secara teratur dapat menurunkan kadar
gula darah pada diabetesi.Ini juga didapatkan dari antosianin yang ada
didalamnya
–Baik
bagi penderita jantung atau menurunkan resiko terkena serangan jantung;
resveratrol yang ada ada di dalam terong ungu merupakan komponen alami yang
dapat mencegah penyakit jantung, sedangkan komponen Salicylates nya
bermanfaat untuk menurunkan resoki terkena serangan jantung
–Menurunkan kolestrol,
ini didapatkan dari kandungan seratnya
–Mencegah stroke dan menghambat pertumbuhan tumor; ini
didapatkan dari kandungan Ellagic Acid dan resveratrol nya
–Mengandung
berbagai Vitamin; vitamin yang terbanyak terdapat dalam kulit ungu terong ini
adalah vitamin B kompleks.Vitamin lainnya adalah vitamin A,C,E,K dan D.
Riboflavin (vitamin B2) bisa didapat dari terong ungu, yang bermanfaat unutk
membentuk sel-sel darah merah,sum-sum tulang dan sistem syaraf sehingga dapat
mencegah anemia,riboflavin sebenarnya agak sulit diperoleh dari tumbuhan lain.
Kandungan vitamin B3 atau niasin berefek menenangkan sehingga dapat mencegah
stress
-Mencegah terjadinya anemia; sehingga sangat baik bagi
ibu hamil dan anak-anak yang masih dalam pertumbuhan; ini didapatkan dari zat
besi yang dikandungnya
-Mencegah penyakit gondok dan infertilitas
(meningkatkan libido)ini diperoleh dari kandungan selenium nya.
4. Terong
Putih
Jenis
terong ini baru populer di Indonesia 5 tahun terakhir ini.Secara fisik,terong
putih tidak jauh berbeda dengan terong ungu,hanya saja kulitnya berwarna putih,
rasanya sedikit manis, tekstur buahnya renyah dan empuk, sehingga sangat cocok
diolah menjadi manisan.Terong putih yang juga dikenal dengan sebutan
terong Kania merupakan varietas terong hibrida.Jenis terong ini dapat tumbuh di
lahan dengan ketinggian hingga 1200 m dari permukaan laut dan sangat cocok dibudidayakan
di tanah lempung berpasir,kaya bahan organik,subur dan memiliki pengairan
yang bagus.
Diantara
kelebihan terong putih adalah tingkat produktivitasnya yang relatif tinggi
dibandingkan dengan jenis-jenis terong yang lain.Terong putih sangat diminati
di pulau Kalimantan.
5.Terong
Pipit
Terong
pipit atau terong mini memiliki ukuran yang sangat kecil dibandingkan dengan
terong-terong lain.Bentuknya bulat kecil dan berwarna hijau dan merupakan
tumbuhan liar. Orang Medan menyebutnya chepoka,orang Minang menyebutnya
rimbang.Walau ukurannya mini, khasiatnya jangan ditanya.Terong ini dapat
menyehatkan mata,mengandung sedikit zat besi,vitamin A,C dan B1.Selain itu di
dalam terong pipit juga terkandung 2% protein, 0.1% lemak, 7,9 karbohidrat dan
banyak mengandung fosfor.Diantara masakan yang menggunakan terong pipit adalah
masakan tauco dan daun ubi tumbuk.Untuk jenis masakan yang terakhir ini
merupakan kuliner khas orang Tapanuli Selatan (salah satu daerah di Sumatera
Utara).
Selain
buahnya,akar terong pipit juga dapat dimanfaatkan,diantaranya untuk mengobati
tumit kaki yang pecah-pecah,meredakan sakit perut, penawar racun ular dan
serangga serta dapat mencuci darah dengan meminum air
rebusannya.
Bila
anda membeli terong, belilah terong yang segar dengan permukaan kulit
mengkilat, tidak layu dan keras, agar semua manfaat dan khasiatnya bisa
didapat.Hindari membeli terong yang permukaannya terdapat bintik-bintik
kecoklatan dan terlalu lembek bila ditekan dengan jari.Untuk memastikan bijinya
tidak kering, ketuk-ketuklah kulitnya dengan buku jari.Jika bunyinya kosong
jangan dibeli.Terong mudah busuk dan pahit, oleh karena itu simpanlah di lemari
pendingin, bungkus dengan plastik.Terakhir, hindari memakan terong secara
mentah, karena terong mengandung racun solamine yang dapat menyebabkan
alergi,karenanya yang terbaik adalah dengan cara memasaknya lebih dahulu
sebelum mengasupnya.
E)
BUDIDAYA TERONG
Syarat
pertumbuhan
- Harus pada dataran rendah
- suhu udara antara 27-30 derajat celcius
- tanah lempung psir, subur dengan PH 6,8-7,3
Pembibitan
tanaman terong
- rendam benih dengan air hangat ditambah POC NASA dasis2/liter kurang lebih 15
menit.
- jarak antara barisan satu ke barisan yang lain kurang dari 15 cm
- Campurkan 1 pak Natural GLIO + 25-30 kg pupuk kandang halus diamkan seminggu,
kemudian masukkan benih satu persatu ke polibag yang telah berisi campuran
tanah dan pupuk kandang halus yang telah dicampur Natural GLIO tadi dengan
perbandingan 2 : 1
- permukaan bedengan ditutup dengan daun pisang
- jika benih sudah tampak, buka penutup
- siram pagi dan sore
- Semprot POC NASA dosis 2-3 tutup per tangki setiap 7-10 hari sekali
- perhatikan dan bersihkan jika ada hama yang menyerang
- Bibit berumur 1-1,5 bulan atau berdaun empat helai siap dipindahkan untuk
ditanam
Pengolahan
tanaman terong
- jangan biarkan gulma tumbuh
- olah tanah sedalam 30-40 cm
- jika PH endah tambahkan dolomit
- sebarkan pupuk kandang 15-20 ton/ha
- Sebarkan Natural GLIO 1-2 sachet yang telah dicampur pupuk kandang 25-50 kg
merata ke bedengan atau ke lubang tanam
- Jika pakai Mulsa plastic, tutup bedengan pada siang hari
- Biarkan selama seminggu sebelum tanam
- Buat lubang tanam dengan jarak 60×70 cm / 70×70 cm
Penanaman
tanaman terong
- waktu yang baik adalah musim kering
- ditanamn secara tegak
- siram dengan air yang telah ditanamn hingga lembab
Pengairan
tanaman terong
Dilakukan pada siang hari, yang lebih baik pada awal pertumbuhan dengan cuaca
kering.
Penyulaman
- sulam tanaman yang trkena hama dan tanaman yang kuang normal
- penyulaman maksimal 15 hari
Pemupukan
tanaman terong
Pemupukan tanaman terong harus bertahap. Informasi selengkapnya sebagai
berikut.
Pemangkasan
tanaman Pemangkasan
Pangkas tunas-tunas liar yang tumbuh mulai dari ketiak daun pertama hingga
bunga pertama juga dirempel untuk merangsang agar tunas-tunas baru dan bunga
yang lebih produktif segera tumbuh.
PENGENDALIAN HAMA PENYAKIT
H A M A
1.
Kumbang Daun (Epilachna spp.)
Gejala
serangan adanya bekas gigitan pada permukaan daun sebelah bawah
Bila
serangan berat dapat merusak semua jaringan daun dan tinggal tulang-tulang daun
saja
Cara
pengendalian; kumpulkan dan musnahkan kumbang, atur waktu tanam, pencegahan
dengan PESTONA atau PENTANA + AERO 810 setiap 1-2 minggu sekali.
2.
Kutu Daun (Aphis spp.)
Menyerang
dengan cara mengisap cairan sel, terutama pada bagian pucuk atau daun-daun
masih muda
Daun
tidak normal, keriput atau keriting atau menggulung
Sebagai
vektor atau perantara virus
Cara
pengendalian; mengatur waktu tanam dan pergiliran tanaman, pencegahan semprot
PENTANA + AERO 810 atau Natural BVR setiap 1-2 minggu sekali.
3.Tungau
( Tetranynichus spp.)
Serangan
hebat musim kemarau.
Menyerang
dengan cara mengisap cairan sel tanaman, sehingga menimbulkan gejala
bintik-bintik merah sampai kecoklat-coklatan atau hitam pada permukaan daun
sebelah atas ataupun bawah.
Cara
pengendalian sama seperti pada pengen dalian kutu daun.
4.
Ulat Tanah ( Agrotis ipsilon Hufn.)
Bersifat
polifag, aktif senja atau malam hari
Menyerang
dengan cara memotong titik tumbuh tanaman yang masih muda, sehingga terkulai
dan roboh
Cara
pengendalian; kumpulkan dan musnahkan ulat, pencegahan siram atau semprotkan
PESTONA atau PENTANA + AERO 810.
5.Ulat
Grayak (Spodoptera litura, F.)
Bersifat
polifag.
Menyerang
dengan cara merusak (memakan) daun hingga berlubang-lubang.
Cara
pengendalian; mengatur waktu tanam dan pergiliran tanaman, semprot dengan
Natural VITURA.
6.Ulat
Buah ( Helicoverpa armigera Hubn.)
Bersifat
polifag, menyerang buah dengan cara menggigit dan melubanginya, sehingga bentuk
buah tidak normal, dan mudah terserang penyakit busuk buah.
Cara
pengendalian; kumpulkan dan musnahkan buah terserang, lakukan pergiliran
tanaman dan waktu tanam sanitasi kebun, pencegahan semprotkan PESTONA atau
PENTANA + AERO 810 setiap 1-2 minggu sekali
Pemanenan
- buah pertama dapat dipetik sete;ah umur 3-4 bulan
- ciri-cirinya sudah maksimal dan masih muda
- waktu yang paling tepat pagi atau sore
- pemetikan buah dilakukan tipa 3-7 hari hari skali dengan cara mmilih buah
yang sudah siap dipetik
F)
MANFAAT TERONG
Manfaat
terong bagi kesehatan tubuh datang berkat kandungan nutrisi-nutrisinya. Terong
kaya akan vitamin C, K, B6, tiamin, niasin, magnesium, fosfor, tembaga, serat,
asam folat, kalium, dan mangan. Selain itu, terong hanya sedikit sekali
mengandung kolesterol atau lemak jenuh.
Terong
menawarkan segudang manfaat yang cukup vital dalam membantu menjaga kesehatan
tubuh diantaranya menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, hingga
mencegah kanker. Simak ulasan lebih lengkapnya berikut ini.
Manfaat Terong Dalam Menjaga
kesehatan pencernaan
Sama
seperti sayuran lainnya, terong merupakan salah satu sumber serat makanan yang
tinggi. Serat sangat penting bagi kesehatan pencernaan dan bermanfaat untuk
melancarkan buang air besar. Serat juga dapat merangsang sekresi asam lambung
yang memudahkan penyerapan nutrisi dan pencernaan makanan. Serat juga sering
dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung karena dapat membantu
mengusir kolesterol ‘jahat’ yang dapat menyumbat
arteri dan vena, penyebab aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
Manfaat Terong Dalam Membantu
menurunkan berat badan
Terong
adalah makanan yang baik untuk membantu anda dalam menurunkan berat badan. Hal
ini karena terong rendah karbohidrat, padat nutrisi, dan rendah kalori. Satu
cangkir terong hanya mengandung delapan gram karbohidrat. Terong juga merupakan
makanan berglikemik rendah yang berarti bahwa sejumlah kecil karbohidrat dalam
terong tidak menyebabkan dampak yang besar terhadap kadar gula darah anda (kunci
lain untuk mengoptimalkan penurunan berat badan).
Manfaat Terong Dalam Menjaga sistem
kekebalan tubuh
Terong
juga merupakan sumber antioksidan terbaik yang bermanfaat untuk menjaga tubuh
dari serangan berbagai penyakit. Vitamin C yang terkandung pada terong
merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Selain vitamin C, terong
juga mengandung mangan, antioksidan alami dan merupakan mineral yang penting.
Lebih dari itu, terong mengandung nasunin dan asam klorogenik, dua antioksidan
organik yang dapat menghambat radikal bebas, serta mempunyai sifat anti-bakteri
dan anti-virus. Adanya antioksidan yang baik dalam tubuh akan memastikan sistem
organ seluruh tubuh anda terlindung dari infeksi dan penyakit berbahaya,
termasuk kanker dan penyakit jantung.
Manfaat Terong Dalam Menjaga
Kesehatan Tulang
Senyawa
fenolik yang terkandung dalam terong sangat bermanfaat untuk melindungi tulang
dari terjadinya degradasi tulang dan osteoporosis. Senyawa fenolik adalah
senyawa yang memberikan warna unik pada buah-buahan, termasuk terong. Senyawa
fenolik juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko osteoporosis, meningkatnya
kekuatan tulang dan kepadatan mineral tulang. Terong juga mengandung zat besi
dan kalsium yang tinggi, dimana zat-zat tersebut berperan penting dalam menjaga
kesehatan tulang. Nutrisi lainnya dalam terong, kalium, juga berperan dalam
penyerapan kalsium. Fakta-fakta ini membuat terong sebagai makanan yang sangat
berguna untuk menjaga kesehatan tulang secara keseluruhan.
Manfaat Terong Dalam Mencegah
Anemia
Kekurangan
zat besi bisa berbahaya bagi kesehatan secara keseluruhan, dan itu dapat
menyebabkan anemia. Anemia ditandai dengan sakit kepala dan migrain, kelelahan,
lemah, depresi, dan kerusakan kognitif. Mengonsumsi makanan yang kaya akan zat
besi dapat melawan anemia, dan terong memiliki kandungan zat besi yang cukup
banyak. Adapun komponen penting lainnya di dalam terong adalah tembaga. Tanpa
kedua mineral tersebut, jumlah sel darah merah dalam tubuh akan terus menurun.
Menjaga jumlah sel darah merah tetap normal akan berdampak positif terhadap
kesehatan tubuh anda secara keseluruhan dan terhindar dari anemia.
Manfaat Terong Dalam Meningkatkan
Kinerja Otak
Terong
mengandung fitonutrien yang telah lama dikenal sebagai pemacu untuk aktivitas
kognitif dan kesehatan mental secara umum. Nutrisi ini tidak hanya sebagai
pelindung terhadap datangnya radikal bebas dan racun yang masuk ke dalam tubuh,
namun juga dapat meningkatkan aliran darah ke otak. Dengan banyaknya pasokan
darah yang kaya oksigen ke otak, maka hal tersebut dapat meningkatkan kekuatan
memori dan daya pikir. Kalium dalam terong juga diketahui bertindak sebagai
vasodilator dan penguat otak, sehingga secara keseluruhan, sayuran ini bisa
disebut sebagai makanan untuk otak.
Manfaat Terong Dalam Menjaga
Kesehatan Jantung
Ada
beberapa hal yang membuat terong dikatakan bisa bermanfaat dalam menjaga
kesehatan jantung anda. Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa terong
dapat membantu mengurangi keberadaan kolesterol ‘jahat’
dalam tubuh dan merangsang penyerapan kolesterol ‘baik’.
Keseimbangan kolesterol dalam tubuh selalu berfluktuasi berdasarkan makanan
yang kita makan, namun lebih banyak kolesterol HDL yang kita miliki, maka hal
itu semakin baik. Mengurangi kolesterol LDL bisa mencegah serangan jantung,
stroke, dan aterosklerosis. Bioflavonoid dalam terong sangat bermanfaat dalam
mengurangi tekanan darah, di mana hal ini akan mengurangi ketegangan dan stres
pada sistem kardiovaskular serta sangat baik dalam meningkatkan kesehatan dan daya
tahan jantung anda.
Manfaat Terong Dalam Mengontrol Gula
Darah
Sebelumnya,
para ahli di Amerika telah merekomendasikan terong sebagai bagian dari makanan
penderita diabetes tipe 2. Sayuran ini memiliki serat yang tinggi dan rendah
karbohidrat larut. Sayuran ini juga kaya akan fenol, antioksidan yang
benar-benar membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Fenol
mengatur metabolisme karbohidrat tubuh. Hal ini memberikan insulin lebih banyak
waktu untuk memecah karbohidrat, terutama dari makanan olahan yang tidak
mengandung serat atau vitamin.
Manfaat Terong Dalam Mencegah Cacat
Lahir
Folat
adalah salah satu kandungan penting dari makanan yang bermanfaat bagi ibu
hamil. Asam folat secara langsung melindungi bayi dari cacat tabung saraf, yang
dapat terwujud dalam beberapa cara. Oleh karena itu, disarankan bagi ibu hamil
untuk meningkatkan asupan asam folat yang bisa didapat pada terong atau makanan
lainnya karena bisa bermanfaat bagi si bayi dan juga si ibu.
